The new choco king
TM6 TM5 TM31

The new choco king

5.0 (8 valoración )

Ingredientes

  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Esponja

  • 100 g de leche
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 g de harina de fuerza

Masa

  • 100 g de azúcar
  • 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
  • 50 g de mantequilla fundida
  • 60 g de leche
  • 2 huevos
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 50 g de licor de naranja (tipo Cointreau®)
    o bien 50 g de brandy
  • 350 g de harina de fuerza
  • 50 g de cacao puro en polvo
  • 1 pellizco de sal

Decoración

  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
677.8 kJ / 162 kcal
Proteína
4.5 g
Carbohidratos
24.7 g
Grasa
5.6 g
Grasas saturadas
3.1 g
Fibra
2.6 g
Sodio
17.3 mg

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