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Pavés chocolat écume de menthe
Ingredientes
Les pavés de chocolat
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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300 g de crème liquide entière
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140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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50 g d'eau
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1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
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65 g de sucre en poudre
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4 jaunes d'œufs
L'écume de menthe
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250 g de lait
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½ bouquet de menthe fraîche
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gouttes de colorant alimentaire (opcional) vert
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2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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