Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Bûche de poisson

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Cocotte de lotte au curry et légumes

Cannelloni aux crevettes et fenouil

Nage de saint-jacques et gambas

Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

Baeckeoffe aux poissons

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Cassolette de poissons