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Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.
Ingredientes
Natillas de naranja al caramelo
-
tiras de piel de naranja (solo la parte blanca)4 - 6
-
de azúcar60 g
-
de nata (35% de grasa)180 g
-
de caramelo líquido20 g
-
yemas de huevo (M)3
-
de sal1 pellizco
Judías blancas con chorizo en salsa de tomate y bacalao al limón
-
tiras de piel de limón (sin parte blanca)6
-
de hojas de perejil fresco10 g
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de sal (y algo más para la salsa)5 g
-
de chorizo semicurado en rodajas de 2 cm150 g
-
de cebolla en trozos de 2 cm120 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva10 g
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de tomate triturado en conserva400 g
-
de calabacín en dados de 1 cm200 g
-
de tomillo seco5 g
-
pastilla de caldo de verduras1
-
de pimienta negra molida2 pellizcos
-
de lomo de bacalao fresco (4 lomos de aprox. 150 g c/u)600 g
-
de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas400 g
Inf. nutricional por 1 ración
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