Hinojo horneado con crema de jitomate - Sopa verde con crutones
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Hinojo horneado con crema de jitomate - Sopa verde con crutones

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Ingredientes

Hinojo al horno con crema de tomate

  • 500 g de hinojo, sin las puntas, cortadas en cuartos
  • 100 g de queso parmesano, cortado en trozos (3 cm)
  • 50 g de poro, en rodajas (3 cm)
  • 70 g de cebolla, en cuartos
  • 50 g aceite de oliva más para engrasar
  • 50 g de rama de apio, en rodajas (3 cm)
  • 100 g de zanahoria, en rodajas (3 cm)
  • 500 g de jitomate
    o bien 500 g de jitomate deshidratado en aceite
  • ½ cdita sal
  • 3 pizcas de pimienta negra molida
  • 1 pizca de azúcar
  • 150 g de caldo de verduras
  • 50 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 100 g de jamón de pavo, rebanado

Sopa de ensalada verde con crutones

  • 2 huevos
  • 1550 g de agua
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 500 g de lechuga orejona, en rodajas (4 cm)
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de jitomate
  • 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
  • 150 g de crema
    o bien 150 g de queso crema
  • 50 g de crutones

Inf. nutricional
por 12 porciones
Calorías
9552.3 kJ / 2283.1 kcal
Proteína
90.9 g
Carbohidratos
137.3 g
Grasa
159.3 g
Grasas saturadas
47.4 g
Fibra
36.9 g
Sodio
4816.3 mg

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