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Menú: Ensalada con fajitas de pollo crujientes. Arroz de leche con peras caramelizadas
Ingredientes
Ensalada con fajitas de pollo crujientes
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120 g de agua
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25 g de aceite de oliva y un poco más para untar
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250 g de harina de trigo y un poco más para espolvorear
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1 ¾ cdita sal
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150 g de granos de maíz inflado
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3 pizcas paprika, ahumada y molida
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70 g de aceite de oliva
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500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en tiras (1,5 cm)
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1 diente de ajo
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100 g de poro en cubitos (0,5 cm)
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200 g de pimiento rojo cortado en tiras (1 cm)
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150 g de lechuga orejona cortado en tiras (3-4 cm)
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200 g de aguacate cortado en tiras (1 cm)
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50 g de crema ácida
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50 g de mayonesa
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3 pizcas pimienta negra molida
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30 g de catsup
Arroz con leche y peras caramelizadas
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1000 g de leche
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225 g de arroz de grano corto para el arroz con leche, enjuagado
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1 rama de canela
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1 cdita esencia de naranja
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1 pizca sal
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95 g azúcar
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25 g de mantequilla
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10 g de mantequilla clarificada
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200 g de pera de carne dura, cortada en trozos (3,5 cm)
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2 - 3 pizcas canela en polvo
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 4 porciones
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