Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.6 19 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 3.5 g

Calorías 559 kJ / 135 kcal

Grasa 11.5 g

Carbohidratos 3.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Menus de fêtes 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Beurre blanc

Beurre blanc

25min

Sabayon au vouvray

Sabayon au vouvray

15min

Pommes dauphine (nouvelle recette)

Pommes dauphine (nouvelle recette)

55min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Langoustines sauce au whisky

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Sabayon de fruits exotiques

Sabayon de fruits exotiques

30min

Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

50h