Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5 20 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 3.5 g

Calorías 559 kJ / 135 kcal

Grasa 11.5 g

Carbohidratos 3.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Menus de fêtes 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Compotée de fruits d'automne et ses madeleines

1 godz.

Terrine de poissons aux légumes

6 godz. 30 min

Foie gras d'oie à la truffe

72 godz.

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 godz. 20 min

Rillettes de lapin

12 godz.

Rillettes aux deux saumons

3 godz. 25 min

Terrine de campagne

4 godz. 30 min

Terrine de lapin aux herbes

24 godz.

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min

Rillettes de maquereau

1 godz. 30 min

Tourin à l'ail

25 min