Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 13 valoraciones

Prep. 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

foie gras d'oie cru (400-500 g)
1
1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
de pineau des Charentes
20 g
d'armagnac
5 g
de sel
2 c. à café
de piment d'Espelette
2 pincées
de brisures de truffe noire
15 g
d'eau
800 g
de glaçons
300 - 400 g

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 450 kcal / 1881 kJ

Proteína 4.7 g

Grasa 47.5 g

Carbohidratos 1 g

Fibra 0.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Balade toulousaine 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Pâté de campagne au foie gras

Pâté de campagne au foie gras

48h

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h

Nage de langouste aux petits légumes et safran

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1h

Velouté de langoustines à la coriandre

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min

Langoustines sauce au whisky

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Ravioles sauce au foie gras

Ravioles sauce au foie gras

40min

Terrine de lapin aux herbes

Terrine de lapin aux herbes

24h

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

35min