Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 4.7 g

Calorías 1881 kJ / 450 kcal

Grasa 47.5 g

Fibra 0.3 g

Carbohidratos 1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Balade toulousaine 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Pâté de campagne au foie gras

48h

Aïoli traditionnel

10min

Foie gras de canard

72h

Foie-gras mi-cuit

50h

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Sabayon au vouvray

15min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min

Figues farcies

20min

Foie gras farci aux figues

24h

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Chutney à la mangue

4h