Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

Salade de radis, carottes et coriandre

Bananes rôties, sauce à la noix de coco

Sorbet marbré au yaourt, abricot et sésame caramélisé

Porchetta rôtie avec poires et oignons

Brunch espagnol

Pizza au riz noir avec crème de courgette, crevettes sautées et fromage blanc

Ravioli au porc et chou chinois

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

Taboulé aux fruits de mer

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Tartelettes au chou-fleur, salade de chou rouge