Nems de pollo y langostinos con salsa dulce de chiles y cacahuetes
TM6 TM5 TM31

Nems de pollo y langostinos con salsa dulce de chiles y cacahuetes

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Ingredientes

Salsa dulce de chiles con cacahuetes

  • 50 g de salsa de chile dulce tailandesa
  • 20 g de cacahuetes fritos salados troceados
  • 30 g de salsa de pescado
  • 20 g de zumo de lima

Relleno

  • 50 g de fideos orientales de arroz (vermicelli)
  • 1400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pechuga de pollo en 3 trozos (aprox. 250 g)
  • agua fría para hidratar los fideos
  • 1 chorrito de aceite de sésamo tostado
  • 12 langostinos crudos grandes pelados
  • 100 g de zanahoria

Montaje

  • 12 obleas de arroz para rollitos vietnamitas (aprox. Ø 15 cm)
  • agua para remojar las obleas
  • 24 hojas de lechuga trocadero
  • 24 hojas de rúcula
  • 24 tallos de cebollino
  • 12 ramitas de cilantro fresco (sólo las hojas)
  • 24 hojas de hierbabuena fresca

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
696 kJ / 166 kcal
Proteína
10.7 g
Carbohidratos
16.4 g
Grasa
6.2 g
Grasas saturadas
3.3 g
Fibra
2.1 g
Sodio
341.2 mg

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