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Nems de pollo y langostinos con salsa dulce de chiles y cacahuetes
Prep. 15min
Total 45min
12 unidades
Ingredientes
Salsa dulce de chiles con cacahuetes
-
20 g de cacahuetes fritos salados troceados
-
30 g de salsa de pescado
-
20 g de zumo de lima
-
50 g de salsa de chile dulce tailandesa
Relleno
-
50 g de fideos orientales de arroz (vermicelli)
-
agua fría para hidratar los fideos
-
1400 g de agua
-
1 pechuga de pollo en 3 trozos (aprox. 250 g)
-
1 cucharadita de sal
-
1 chorrito de aceite de sésamo tostado
-
12 langostinos crudos grandes pelados
-
100 g de zanahoria
Montaje
-
12 obleas de arroz para rollitos vietnamitas (aprox. Ø 15 cm)
-
agua para remojar las obleas
-
24 hojas de lechuga trocadero
-
24 tallos de cebollino
-
12 ramitas de cilantro fresco (sólo las hojas)
-
24 hojas de hierbabuena fresca
-
24 hojas de rúcula
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
166 kcal /
696 kJ
Proteína
10.7 g
Grasa
6.2 g
Carbohidratos
16.4 g
Fibra
2.1 g
Grasas saturadas
3.3 g
Sodio
341.2 mg
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