Congrio con guisantes y mejillones

Name: Congrio con guisantes y mejillones
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 6 ramitas de perejil fresco; 2 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; 10 g de harina; 100 g de vino blanco; 250 g de agua; ½ pastilla de caldo de pescado; 200 g de guisantes (frescos o congelados); 12 mejillones frescos limpios; 4 rodajas de congrio; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

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Prep. 15min

Total 35min

4 raciones

Ingredientes

de perejil fresco (solo las hojas)
6 ramitas
dientes de ajo
2
de aceite de oliva
40 g
de harina
10 g
de vino blanco
100 g
de agua
250 g
pastilla de caldo de pescado
½
de guisantes (frescos o congelados)
200 g
mejillones frescos limpios
12
de congrio gruesas (preferiblemente de la parte abierta, aprox. 800 g)
4 rodajas
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos