Miso carbonara udon

Name: Miso carbonara udon
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 40 g de queso pecorino; 1 diente de ajo; 30 g de cebolleta; 150 g de tocino cortado en dados; 15 g de aceite de oliva; 1 huevo; 3 yemas de huevo; 25 - 30 g de pasta de miso blanco (shiro miso); 50 g de leche; 3 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharada de sal gorda; 400 g de fideos udon frescos

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 25min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

40 g de queso pecorino en trozos
o bien 40 g de queso parmesano en trozos
1 diente de ajo
30 g de cebolleta parte blanca y verde, en trozos
150 g de tocino cortado en dados (guanciale o tocino ibérico)
o bien 150 g de dados de beicon
15 g de aceite de oliva
1 huevo
3 yemas de huevo
25 - 30 g de pasta de miso blanco (shiro miso)
50 g de leche
3 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de sal gorda
400 g de fideos udon frescos
o bien 400 g de fideos udon
semillas de sésamo (opcional)
cebollino fresco (opcional)
chile seco desmenuzado (opcional)

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1800 kJ / 430 kcal
Proteína: 7.2 g
Carbohidratos: 25.4 g
Grasa: 32.4 g
Grasas saturadas: 12.4 g
Fibra: 0.4 g
Sodio: 1393.5 mg