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Cerdo empanado con patatas al horno, ensalada de col y salsa de wasabi con eneldo
Ingredientes
Patatas
-
500 g de patatas en gajos
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5 g de miel
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20 g aceite de girasol
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½ cucharadita de ajo en polvo
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2 - 3 pellizcos de azúcar moreno
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½ cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta blanca molida
Ensalada de col blanca
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300 g de repollo liso blanco en trozos de 5 cm
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30 g salsa de soja
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30 g de vinagre de arroz
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1 cucharadita de semillas de sésamo
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¼ de cucharadita de sal
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¼ de cucharadita de azúcar
Aderezo de wasabi y eneldo
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3 ramitas eneldo fresco
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1 - 2 cucharaditas de wasabi en pasta
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25 g de vinagre de arroz
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50 g de yogur natural
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50 g de mayonesa
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2 - 3 pellizcos de azúcar
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8 pellizcos de sal
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1 huevo
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60 g de agua mineral con gas
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30 g de maicena
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¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
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3 - 4 cucharadas de harina de trigo
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4 filetes lomo de cerdo de aprox. 1,5 cm de grosor
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100 g de panko
-
aceite para freír
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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