Ensalada de lentejas con mozzarella, alcachofa y tomate

Ensalada de lentejas con mozzarella, alcachofa y tomate

4.4 89 valoraciones
Prep. 10min
Total 5h
6 raciones

Ingredientes

  • 200 g de lentejas castellanas secas
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 800 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 125 g de mozzarella fresca en trozos
  • 150 g de tomate en trozos
  • 100 g de corazones de alcachofa en aceite
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso
  • 1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas, limpias y secas)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 152 kcal / 636 kJ
Proteína 5.88 g
Grasa 11.39 g
Carbohidratos 6.53 g
Fibra 3.98 g

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