Salmón con ajonjolí y sopa de chícharos.

Name: Salmón con ajonjolí y sopa de chícharos.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 20 g de jengibre; 1 diente de ajo; 70 g de miel; 10 g de aceite de ajonjolí; 70 g de salsa de soya; 600 g de filete de salmón fresco, limpios; 80 g de cebolla; 30 g de aceite vegetal; 500 g de chícharos congelados; 400 g de agua; 200 g de leche de coco; 1 cda de caldo de verduras en pasta; ½ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta molida; 5 cda de ajonjolí tostado; 50 g de brotes

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h

Raciones 4 porciones

Ingredientes

20 g de jengibre pelado, en rebanadas (3 mm)
1 diente de ajo
70 g de miel
10 g de aceite de ajonjolí
70 g de salsa de soya
600 g de filete de salmón fresco, limpios cortados en trozos (aprox. 3 cm x 5 cm x 2 cm)
80 g de cebolla reducido a la mitad
30 g de aceite vegetal
500 g de chícharos congelados
400 g de agua
200 g de leche de coco
1 cda de caldo de verduras en pasta
½ cdita de sal
¼ cdita de pimienta molida
5 cda de ajonjolí tostado
50 g de brotes
o bien 50 g de lechuga escarola en rebanadas finas (5 mm)

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 743.6 kcal / 3111.1 kJ
Proteína: 43 g
Grasa: 43.4 g
Carbohidratos: 42 g
Fibra: 8.6 g
Grasas saturadas: 13.4 g
Sodio: 1362.1 mg