Espaguetis a la carbonara

4.6 25 valoración

Prep. 15min

Total 25min

6 raciones

Ingredientes

60 g de queso parmesano en trozos de 3 cm
45 g de queso pecorino (opcional) en trozos de 3 cm
25 g de aceite de oliva
230 g de papada de cerdo adobada en dados (guanciale)
2 ¼ cucharaditas de sal
500 g de espaguetis
2 huevos
4 yemas de huevo
5 pellizcos de pimienta negra molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1288.5 mg

Proteína 21.8 g

Calorías 2430 kJ / 580 kcal

Grasa 26.8 g

Fibra 2.6 g

Grasas saturadas 8.9 g

Carbohidratos 61.1 g

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