Cocción de garbanzos

Name: Cocción de garbanzos
Prep time: 10 min
Cook time: 9 h 40 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de garbanzos secos; 1 pellizco de sal; 1000 g de agua; 1400 g de agua; 120 g de cebolla; 70 g de zanahoria; 100 g de puerro; 1 - 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 5 granos de pimienta negra; 1 hoja de laurel seca

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 9h 40min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

300 g de garbanzos secos
1 pellizco de sal
1000 g de agua caliente

1400 g de agua (más 400 g de agua muy caliente)
120 g de cebolla cortada en trozos
70 g de zanahoria cortada en trozos
100 g de puerro cortado en rodajas
1 - 2 dientes de ajo sin pelar
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
5 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel seca
o bien 1 ramita de hierbas frescas variadas (perejil, hierbabuena, menta, tomillo, romero, etc.)

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1204 kJ / 288 kcal
Proteína: 10.9 g
Carbohidratos: 37.3 g
Grasa: 11.4 g
Grasas saturadas: 1.6 g
Fibra: 7.2 g
Sodio: 455.4 mg