Pasta con guisantes y muffins de fruta
TM6 TM5

Pasta con guisantes y muffins de fruta

4.3 (4 valoraciones )

Ingredientes

Muffins de fruta

  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 200 g de manzana pelada en trozos de 2 cm
  • 40 g de agua
  • 200 g de plátano en trozos
  • 100 g de harina integral de trigo
  • 200 g de harina de trigo
  • 35 g de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura química en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 100 g de copos de avena
  • 60 g de yogur griego
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 80 g de frambuesas frescas

Pasta y guisantes

  • 1200 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 350 g de pasta corta seca (farfalle, macarrón, fusilli, etc)
  • 5 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
  • 250 g de guisantes (frescos o congelados)

Salsa de parmesano

  • 50 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 60 g de queso parmesano rallado (y algo más para espolvorear)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 10 g de miel
  • 50 g de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Terminación

  • 100 g de hojas de rúcula
  • 4 cucharadas de piñones tostados

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
4881 kJ / 1166 kcal
Proteína
40.1 g
Carbohidratos
186.9 g
Grasa
29.7 g
Grasas saturadas
6.6 g
Fibra
15.8 g
Sodio
1673.9 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas