Fumet de pescado y gambas

Fumet de pescado y gambas

4.9 16 valoración

Prep. 10min

Total 20min

800 g

Ingredientes

200 g de gambas arroceras crudas (sólo cabezas y cáscaras, reserve los cuerpos)
1 puerro cortado en trozos (3 cm)
25 g de aceite de oliva virgen extra
800 g de agua
150 g de huesos de rape
1 cucharadita de sal
2 ramitas de perejil fresco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 100 g

Proteína 10 g

Calorías 376 kJ / 90 kcal

Grasa 5 g

Carbohidratos 2 g

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