Tacos pulled pork con cerveza negra (Cocción lenta)

Name: Tacos pulled pork con cerveza negra (Cocción lenta)
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 24 unidades
Ingredients: 400 g de harina integral de trigo; 440 g de agua; 30 g de aceite de oliva; 2 cucharaditas de sal; 4 dientes de ajo; 230 g de cebolla roja; 800 g de aguja de cerdo; 500 g de cerveza negra; 70 - 80 g de miel; 2 cucharaditas de pimentón; 1 cucharadita de comino molido; 2 cucharadas de pasta miso; 1 anís estrellado; 1 palo de canela; 2 cucharadas de azúcar moreno; 80 g de cebolla roja; 2 - 4 chiles jalapeños frescos; 4 - 5 ramitas de cilantro fresco

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 5h

Raciones 24 unidades

Ingredientes

400 g de harina integral de trigo
440 g de agua
30 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
4 dientes de ajo
230 g de cebolla roja
800 g de aguja de cerdo en 4 trozos
500 g de cerveza negra
70 - 80 g de miel
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de pasta miso
1 anís estrellado
1 palo de canela en mitades
2 cucharadas de azúcar moreno
80 g de cebolla roja en juliana fina
2 - 4 chiles jalapeños frescos en rodajas finas
o bien 80 - 100 g de chiles jalapeños en conserva en rodajas finas
80 - 100 g de judías negras cocidas (en conserva) escurridas (opcional)
4 - 5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 660 kJ / 157 kcal
Proteína: 9.3 g
Carbohidratos: 18.6 g
Grasa: 4.3 g
Grasas saturadas: 0.8 g
Fibra: 0.9 g
Sodio: 265.5 mg