Tacos z krewetkami

Salsa

• 100 g ziaren kukurydzy, świeżych (ok. 1 kolba, patrz wskazówka)
  o bien 100 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej z zalewy
• 130 g jabłek, odmiany Granny Smith, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 130 g mango, dojrzałego, pokrojonego na kawałki
  o bien 130 g brzoskwiń, dojrzałych, pokrojonych na kawałki
• 110 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  o bien 110 g czerwonej papryki, konserwowej, pokrojonej na kawałki
• 110 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 15 - 25 g papryczek chili jalapeño, świeżych, przekrojonych na pół
• 10 - 15 g liści kolendry, świeżych
• 30 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 15 g octu jabłkowego
• 150 g pomidorów, przekrojonych na pół

Tacos

• 700 g krewetek, małych, obranych, świeżych
  o bien 700 g krewetek, małych, obranych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 2 łyżki mieszanki przypraw Cajun (patrz wskazówka)
  o bien 2 łyżki mieszanki przypraw z chili
• 300 g wody
• 2 awokado
• 6 tortilli pszennych
• kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji