Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit

4.4 78 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 35min

4 portions

Ingredientes

La marinade

100 g d'oignon coupé en deux

100 g d'oignons nouveaux, coupé en deux
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais émincé très finement
1 petit piment rouge frais épépiné
1 bouquet de persil frais équeuté
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté (réserver 8 feuilles pour la finition)
40 g d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en 4 morceaux

La garniture

1 bouquet de menthe fraîche effeuillé (réserver 8 feuilles pour la finition)
180 g de carottes coupées en tronçons
100 g de navet coupé en tronçons
150 g de pommes de terre détaillées en dés (3 cm)
1 citron confit au sel, coupé en quatre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
20 g d'huile d'olive
550 g d'eau

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 31 g

Calorías 1457 kJ / 369 kcal

Grasa 17.8 g

Fibra 6.3 g

Carbohidratos 17 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Escapade au Maroc vol. I 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Tartare de bar

10min

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Soupe de poisson au curry

45min

Purée de chou à la châtaigne

25min

Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

15min

Purée de céleri aux cacahuètes

40min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Soufflés de topinambours

55min

Gaspacho indien

2h

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

2h

Polenta aux olives

45min

Guacamole de petits pois

20min