Dispositivos y accesorios
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Cubrecuchillas Thermomix®
Berenjenas al miso al vacío
Ingredientes
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90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
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40 g de mirin
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35 g de agua35 g de sake
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30 g de azúcar
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1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
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2 pellizcos de sal
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1600 g de agua
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1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)30 g zumo de limón
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360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
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1 cucharada de semillas de sésamo tostado
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1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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