Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 45min

4 raciones

Ingredientes

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 670 mg

Proteína 4 g

Calorías 654 kJ / 156 kcal

Grasa 6 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 0.9 g

Carbohidratos 13 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Al vacío con cubrecuchillas 11 Recetas
España

También podría gustarte...

Arrollado de salmón en aguacate

40min

Strudel de champiñones y espinacas

1h 30min

Una delicia blanca

15min

Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia

15min

Tomates rellenos con guacamole de huevo duro y atún

20min

Pizza vegana

1h

Poke bol con falafel de lentejas y granada

16h

Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas

1h 15min

Tarta de queso y tomate con pesto

1h

Wrap de espinacas con queso cremoso y salmón

1h

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

2h 25min

Empanadillas veganas de setas y pimientos

1h 20min