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Poke bol con falafel de lentejas y granada
Prep. 35min
Total 16h
6 raciones
Ingredientes
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300 g de lentejas castellanas secas
Falafel de lentejas
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150 g de cebolla en trozos
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15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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15 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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3 cucharaditas de comino molido
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2 cucharaditas de ras el hanout
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1 cucharadita sal
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300 g de aceite de oliva para freir
Verduras
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200 g de zanahoria en trozos de 3 cm
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300 g de repollo liso blanco en trozos de 4-5 cm
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400 g de agua
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300 g de batata en dados de 1 cm
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300 g de ramilletes de brócoli pequeños
Salsa de yogur y montaje
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200 g de yogur natural
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10 g de miel
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20 g de zumo de limón
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2 pellizcos de sal
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2 pellizcos de pimienta blanca molida
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5 ramitas de cebollino fresco picado
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30 g de espinacas baby frescas
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1 granada (opcional)
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
497.5 mg
Proteína
19.1 g
Calorías
1547 kJ /
368 kcal
Grasa
9 g
Fibra
14.3 g
Grasas saturadas
1.9 g
Carbohidratos
44.9 g
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