Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 valoración

Prep. 20min

Total 18h

10 porzioni

Ingredientes

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 10 porzioni

Proteína 77 g

Calorías 9836 kJ / 2415 kcal

Grasa 31 g

Fibra 46.4 g

Carbohidratos 417 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Pane in cassetta semplice

19h

Sciroppo di lamponi

1h 30min

Donuts light

5h 30min

Pane veneziano

18h 30min

Pavlova (vegan)

2h 45min

Pizzette

3h 40min

Grissini

1h 20min

Focaccia

6h

Pane contadino

19h

Brownies al cioccolato bianco (senza glutine e senza uova)

1h 20min

Joulutorttu (Biscotti natalizi finlandesi)

1h

Cruffin (TM6)

4h 30min