Hamburguesas de espelta y zanahoria

Name: Hamburguesas de espelta y zanahoria
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 14 unidades
Ingredients: 4 - 6 ramitas de perejil fresco; 100 g de zanahoria; 250 g de espelta en grano pelada; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 300 g de agua; 1 cucharadita colmada concentrado de caldo de verduras casero; 150 g de pan duro; 200 - 250 g de leche; 2 huevos; 1 - 2 pellizcos de comino molido; ¾ de cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h 10min

Raciones 14 unidades

Ingredientes

4 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
100 g de zanahoria con piel, en rodajas de 1 cm
250 g de espelta en grano pelada
1 diente de ajo
50 g de cebolla en trozos
20 g de aceite de oliva (y algo más para freír)
300 g de agua
1 cucharadita colmada concentrado de caldo de verduras casero
o bien 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
150 g de pan duro en trozos
200 - 250 g de leche
2 huevos
1 - 2 pellizcos de comino molido
¾ de cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 543 kJ / 130 kcal
Proteína: 4.8 g
Carbohidratos: 19.1 g
Grasa: 4.4 g
Grasas saturadas: 0.8 g
Fibra: 2.6 g
Sodio: 172 mg