Brioche tressée

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche

Cocotte de lotte au curry et légumes

Crème vanillée aux sablés et aux fraises

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

Entremets fraise-framboise comme un tiramisu

Minibouchées aux saint-jacques et safran

Côtes de veau à la provençale

Ormeaux poêlés au beurre d'orange

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel