Tartar de pescado y sandía

Name: Tartar de pescado y sandía
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 5 g de hojas de perejil fresco; 1 echalot; la ralladura de 1 limón; 400 g de filete de bacalao, fresco; 40 g de aceite de oliva extra virgen; ½ cdita de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta negra recién molida; 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 100 g de sandía; 100 g de ensalada mixta; aceite de oliva extra virgen; sandía

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 20min

Raciones 5 porciones

Ingredientes

5 g de hojas de perejil fresco
1 echalot, pelado y en mitades
la ralladura de 1 limón amarillo
400 g de filete de bacalao, fresco, en trozos (aprox. 3-4 cm) y previamente congelado por 20-30 minutos
o bien 400 g de filete de huachinango, en trozos (aprox. 3-4 cm) y previamente congelado por 20-30 minutos
40 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra recién molida
30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
100 g de sandía, en cubos (0,5 cm)
100 g de ensalada mixta
aceite de oliva extra virgen, para sazonar
sandía, para servir, en cubos (0,5 cm)

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 664.4 kJ / 158.8 kcal
Proteína: 15 g
Carbohidratos: 5.6 g
Grasa: 8.6 g
Grasas saturadas: 1.2 g
Fibra: 1.2 g
Sodio: 279.8 mg