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Estofado de vegetales y granos en cocción lenta TM6
Prep. 20min
Total 3h 15min
4 porciones
Ingredientes
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30 g de aceite de oliva
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200 g de cebolla blanca en gajos
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300 g de camote pelado y en cubos (3 cm)
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100 g de chirivía pelada y en cubos (3 cm)
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100 g de nabo blanco en cubos (3 cm)
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100 g de apio nabo pelado y en cubos (3 cm)
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400 g de jitomate triturado, enlatado
-
1 cdita de caldo de verduras en pasta
-
750 g de agua
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15 g de mostaza Dijon
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10 g de puré de tomate enlatado
-
2 ramita de tomillo fresco
-
2 hoja de laurel seca
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1 cdita de semillas de cilantro
-
1 cdita de sal o al gusto
-
½ cdita pimienta negra recién molida o al gusto
-
100 g de quinoa blanca remojada en agua por 1 h
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
281 kcal /
1176 kJ
Proteína
7 g
Grasa
7 g
Carbohidratos
42 g
Fibra
7.8 g
Grasas saturadas
1 g
Sodio
291.5 mg
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COCCIÓN LENTA
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