Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Coulibiac salmon pie
Prep. 1h
Total 2h 40min
8 portions
Ingredientes
Flaky pastry
-
plain flour plus extra to dust360 g
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unsalted butter cut into pieces180 g
-
sea salt1 tsp
-
cold water90 g
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pink peppercorns (optional)1 tsp
Filling
-
water1000 g
-
extra virgin olive oil25 g
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sea salt4 pinches
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basmati rice100 g
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eggs3
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onion (approx. 150 g), cut into quarters1
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unsalted butter cut into pieces50 g
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button mushrooms cut into quarters200 g
Assembly
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fresh boneless salmon fillet whole and skinned900 g
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sea salt to season
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ground black pepper to season
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fresh dill leaves only, roughly torn3 sprigs
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egg lightly beaten, for egg wash1
Sauce
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white wine200 g
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crème fraîche400 g
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sea salt1 pinch
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ground black pepper1 pinch
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fresh parsley leaves only, roughly chopped4 sprigs
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fresh dill leaves only, roughly chopped4 sprigs
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freshly squeezed lemon juice20 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
895.2 kcal /
3759.9 kJ
Proteína
34.2 g
Grasa
65.9 g
Carbohidratos
42.3 g
Fibra
2.3 g
Grasas saturadas
32 g
Sodio
479.2 mg
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