Menu: Limonada "Zero waste", menu completo e crumble de fruta da época

P/ picar

• 1000 g maçã lavada, descascada, cortada em quartos (8 unid. aprox.) (ver dica)
  o bien 1000 g fruta variada da época (ver dica)
• 1 limão, só o sumo (ver dica)
• Manteiga q.b. p/ untar

Limonada

• 50 - 100 g açúcar
• 1 limão c/ casca cortado em quartos
• 1000 g água

Crumble

• 200 g farinha
• 100 g manteiga à temperatura ambiente
• 100 g açúcar

Menu completo

• 120 g pimento vermelho cortado em cubos
• 200 g curgete cortada em cubos
• 100 g cenoura cortada em rodelas finas
• 800 - 1000 g frango cortado em tiras
  o bien 800 - 1000 g postas de pescada ou 800-1000 g de tofu cortado em cubos
• 350 g arroz
• 2100 g água
• 3 ½ c. chá de sal
• 150 g azeite
• 2 dentes de alho
• 30 g coentros
• 25 g salsa
• 1000 g mistura de legumes (cebola, curgete, cenoura, abóbora, alho-francês, aipo ou outros) cortados em pedaços
• 1 c. chá de orégãos
• 10 g mostarda
• 120 g iogurte natural
  o bien 100 g natas
• 1 pitada de pimenta