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Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor
Prep. 15min
Total 2h 30min
8 doses
Ingredientes
Lombinhos
-
lombinho de porco1500 g
-
sal2 c. chá de
-
pimenta preta1 c. chá de
-
azeite1 fio de
-
pistácio200 g
-
mostarda50 g
-
tomilho só as folhas15 pés de
-
dentes de alho4
Molho
-
manteiga40 g
-
chalota cortada em pedaços80 g
-
dentes de alho2
-
vinho branco seco100 g
-
mostarda50 g
-
½ cubo de caldo de carnecaldo de carne caseiro½ c. chá de
-
tomilho só as folhas4 pés de
-
crème fraîche200 g
Puré
-
queijo parmesão100 g
-
dentes de alho2
-
azeite35 g
-
couve-flor cortada em pedaços pequenos1500 g
-
leite100 g
-
sal1 ½ c. chá de
-
pimenta1 pitada de
-
noz-moscada1 pitada de
-
manjerona só as folhas3 pés de
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 dose
Sodio
2025 mg
Proteína
42.8 g
Calorías
2836.6 kJ /
678 kcal
Grasa
42.6 g
Fibra
8.7 g
Grasas saturadas
14.1 g
Carbohidratos
33.5 g
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