Berlinesas rellenas de crema

Berlinesas rellenas de crema

4.7 22 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h 20min

8 unidades

Ingredientes

Crema de relleno

½ vaina de vainilla (la raspadura)

1 cucharada de vainilla líquida, (la raspadura)
60 g de azúcar
300 g de leche
3 yemas de huevo
35 g de harina de repostería

Berlinesas

170 g de leche
280 g de agua
15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
80 g de azúcar
50 g de mantequilla en trozos
500 g de harina de fuerza
1 huevo
1 yema de huevo
½ cucharadita de sal
1 chorrito zumo de limón
500 - 600 g de aceite vegetal para freír
1 cucharadita de azúcar glas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 197.1 mg

Proteína 14 g

Calorías 2003.6 kJ / 478.9 kcal

Grasa 12.3 g

Fibra 2.1 g

Grasas saturadas 6.1 g

Carbohidratos 77.6 g

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