Berlinesas rellenas de crema
TM6

Berlinesas rellenas de crema

4.5 (11 valoraciones )

Ingredientes

Crema de relleno

  • ½ vaina de vainilla (la raspadura)
    o bien 1 cucharada de vainilla líquida
  • 60 g de azúcar
  • 300 g de leche
  • 3 yemas
  • 35 g de harina de repostería

Berlinesas

  • 170 g de leche
  • 280 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
  • 80 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 500 - 600 g de aceite vegetal para freír
  • 1 cucharadita de azúcar glas

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
2003.6 kJ / 478.9 kcal
Proteína
14 g
Carbohidratos
77.6 g
Grasa
12.3 g
Grasas saturadas
6.1 g
Fibra
2.1 g
Sodio
197.1 mg

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