Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

4.7 64 valoración

Prep. 5min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

5 - 6 brins de persil plat frais équeuté
50 g de carotte coupée en morceaux
1 oignon coupé en deux
6 échalotes
100 g de beurre
40 g de farine de blé
400 g de bouillon de viande (ou 300 g d'eau et un cube de bouillon de viande)
1 bouquet garni
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de thym déshydraté
1 feuille de laurier
5 grains de poivre noir concassés
500 g de vin rouge de Bordeaux
1 c. à café de fond de veau (ou d'extrait de viande type Viandox®)
1 c. à soupe de jus de citron

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 2 g

Calorías 775 kJ / 187 kcal

Grasa 14 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sauces cuisinées 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Sauce barbecue

Sauce barbecue

25min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

20min

Sauce soubise

Sauce soubise

30min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1h 15min

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

20min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

25min

Sauce au vin doux

Sauce au vin doux

55min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1h 50min

Sauce aux câpres

Sauce aux câpres

30min

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

35min

Sauce chasseur

Sauce chasseur

35min