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Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
Ingredientes
Granola
-
de dátiles sin hueso en trozos20 g
-
de agua15 g
-
de copos de avena20 g
-
de pipas de girasol15 g
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de pipas de calabaza15 g
-
de aceite de girasol10 g
Coulis de frutos rojos
-
de frutos rojos frescos variados200 g
-
de azúcar50 g
-
hojas de gelatina3
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de foie mi-cuit de pato en trozos250 g
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de vino Pedro Ximénez40 g
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de leche250 g
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta molida2 pellizcos
Inf. nutricional por 1 unidad
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