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Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
Ingredientes
Granola
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20 g de dátiles sin hueso en trozos
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15 g de agua
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20 g de copos de avena
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15 g de pipas de girasol
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15 g de pipas de calabaza
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10 g aceite de girasol
Coulis de frutos rojos
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200 g de frutos rojos frescos variados
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50 g de azúcar
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3 hojas de gelatina
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250 g de foie mi-cuit de pato en trozos
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40 g de vino Pedro Ximénez
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250 g de leche
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½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
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