Versiones compatibles
Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pianka cukiniowa
-
10
g żelatyny w proszku
o bien 3 listki żelatyny - 575 g wody
- 250 g cukinii, pokrojonej na kawałki
- gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
- 200 g boczku parzonego, w plastrach
- 150 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
- ½ łyżki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- ½ łyżki tymianku, suszonego
- ¼ łyżeczki soli
Szafranowe risotto
- 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia pierścienia do potraw
- 320 g ryżu do risotto, np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 60 g białego wina
- 820 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
o bien 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 2 - 3 szczypty nitek szafranu (patrz wskazówka)
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 2210.7 kJ / 528 kcal
- Proteína
- 15.8 g
- Carbohidratos
- 45.8 g
- Grasa
- 31 g
- Grasas saturadas
- 16 g
- Fibra
- 1.8 g
- Sodio
- 1163.5 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Risotto z grzybami
1sa 5 dk
Risotto z parmezanem
30min
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5 Std. 30 Min
Risotto z dorszem, groszkiem i miętą
40min
Risotto z parmezanem
40min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25 Std. 20 Min
Risotto z owocami morza
1sa 5 dk
Szafranowe risotto ze szparagami
35min
Sos berneński
15min
Focaccia
2h 50min
Risotto z krewetkami
45min
Sos holenderski
15min