Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

4.1 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 55min

4 portions

Ingredientes

baby beets trimmed, quartered
12 oz
extra virgin olive oil plus 0.5 oz to chop
1 tbsp
salt plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper to season, to taste
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
spelt grains
9 oz
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
18 oz
chopped walnuts (opcional)
3 oz
baby arugula
2 oz
2 oz beet greens
unsalted butter cubed
1 oz
goat cheese divided
5 oz
fresh dill fronds (opcional) to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1305 mg

Proteína 21 g

Calorías 2648 kJ / 633 kcal

Grasa 36 g

Fibra 12 g

Grasas saturadas 11 g

Carbohidratos 63 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Alternative Risottos 10 Recetas
Estados Unidos

Facebook Live Favorites 74 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Green Lentil Risotto with Asparagus

45 Min

Radicchio and Fennel Salad with Orange Balsamic Vinaigrette

40 Min

Steamed Cod Over Greens

40 Min

Couscous Risotto with Fennel and Salmon

35 Min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55 Min

Pinot Noir Poached Pears

2 Std.

Kabocha Sage Risotto

40 Min

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

30 Min

White Bean Salad

5 Min

Mushroom Walnut Pâté

5 Min

Rosemary Polenta with Mushrooms

1 Std. 40 Min

Risotto with Spinach and Peas

30 Min