Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Saint-honoré citron-framboises
Prep. 40min
Total 2h 30min
4 portions
Ingredientes
La pâte à choux
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100 g d'eau
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30 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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1 pincée de sel
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1 c. à café rase de sucre en poudre
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60 g de farine
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2 œufs
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1 pâte feuilletée maison
La crème pâtissière au citron
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15 g de fécule de maïs
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30 g de sucre en poudre
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300 g de lait entier
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4 jaunes d'œufs
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le zeste de 2 citrons jaunes non traités finement râpé
La chantilly
-
250 g de crème liquide entière très froide
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1 c. à soupe de mascarpone très froid
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25 g de sucre en poudre
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4 framboises fraîches
Le caramel
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50 g de sucre en poudre
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20 framboises fraîches
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
385 kcal /
1612 kJ
Proteína
12 g
Grasa
38 g
Carbohidratos
50 g
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