
Dispositivos y accesorios
Menú: Cremoso de cecina. Tartaletas de marisco. Zarzuela de pescados y mariscos. Turrón de chocolate y pistachos.
Prep. 1h
Total 1h 15min
10 raciones
Ingredientes
-
12 almejas frescas
-
2 - 3 cucharadas de sal gorda
Turrón de chocolate y pistachos
-
130 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
120 g de chocolate con leche en trozos
-
40 de manteca de cerdo
-
80 g de pistachos pelados (sin sal)
Cazuela de pescados y mariscos
-
250 g de cebolla en trozos
-
150 g de pimiento rojo en trozos
-
70 g de tomate maduro
-
2 dientes de ajo
-
50 g de aceite de oliva
-
400 g de patatas de guarnición
-
2 pimientas de Cayena secas enteras
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
1 cucharada de pimentón
-
100 g de vino blanco
-
150 g de caldo de pescado
-
18 mejillones frescos
-
500 g de lomos de merluza frescos
-
1 dorada en tranchas de 4-5 cm
-
250 - 300 g de pulpo cocido en trozos de 4-5 cm
-
12 gambones crudos enteros
-
1 cucharadita de sal
Tartaletas de marisco
-
50 g de mantequilla fundida para pincelar
-
3 láminas de masa filo (de aprox. 30x40 cm)
-
150 g de langostinos cocidos pelados
-
1 lata de berberechos frescos escurridos (60-65 g)
-
1 lata de mejillones al natural escurridos (65-70 g)
-
1 huevo duro
-
90 g de mayonesa
-
10 g de kétchup
-
2 - 3 gotas de tabasco (opcional)
-
½ cucharadita de sal
Para la salsa
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de maicena disuelta en medio cubilete de agua
Dip de cecina y queso
-
150 g de cecina en lonchas
-
200 g de queso cremoso
-
100 - 150 g de nata (35% de grasa)
-
1 pellizco de pimienta negra molida
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
755 kcal /
3159 kJ
Proteína
50.1 g
Grasa
49.3 g
Carbohidratos
26.9 g
Fibra
4.1 g
Grasas saturadas
19.3 g
Sodio
1334.9 mg
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Descubre Thermomix Friend®
71 Recetas
España
España