Mousse de pomme au caramel beurre salé

Mousse de pomme au caramel beurre salé

2.7 29 valoraciones
Prep. 30min
Total 12h
8 portions

Ingredientes

Le caramel au beurre salé
  • 80 g de sucre en poudre
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
La mousse de pomme
  • 500 g de pommes coupées en quartiers
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'œufs

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 181.6 kcal / 763.8 kJ
Proteína 2.4 g
Grasa 8.6 g
Carbohidratos 24.1 g
Fibra 1.4 g
Grasas saturadas 5.3 g
Sodio 125.8 mg

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