Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

4.1 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

32 unidades

Ingredientes

Boloñesa de lentejas y berenjena

150 g de lentejas secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de zanahorias en trozos
300 g de berenjenas en dados de 2 cm
80 g de vino tinto
200 g de tomate troceado en conserva
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
16 láminas de masa filo (rectangular)

16 láminas de pasta brick, (rectangular)
50 - 100 g de aceite de oliva para pincelar

Salsa de yogur y menta

10 g de hojas de menta fresca
10 g de piel de limón (solo la parte amarilla)
150 g de yogur griego
10 g de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 67.3 mg

Proteína 2.6 g

Calorías 385 kJ / 92 kcal

Grasa 3.8 g

Fibra 1.6 g

Grasas saturadas 0.6 g

Carbohidratos 10.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

Vegetariano con estilo 16 Recetas
España

También podría gustarte...

Scones de calabacín y orejones

30min

Salteado de berenjena con kofu

1h 25min

Crumble de Kiwi

30min

Moussaka vegana

1h 20min

Pasta con verduras en tarro

35min

Crema de pera con vainilla y jengibre

1h 20min

Dip de pepino y ricota

10min

Dip de nueces con crudités

5min

Falafel de judías blancas y chía con salsa de yogur y limón

50min

Tallarines con pesto de remolacha

2h 35min

Ensalada verde de quinoa con huevos de codorniz y cherrys en tarro

40min

Paté de remolacha y anacardos

10min