Courgettesalade met asperges en pompelmoes
TM6 TM5 TM31

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

4.0 ( 7 valoraciones )

Ingredientes

  • 500 g water en meer voor een ijsbad
  • ijsblokje voor koeling
  • 350 g asperges in stukken (ong. 3 cm)
  • 200 g courgette in schijfjes (ong. 1 cm)
  • 2 lente-uien gehalveerd
  • 30 g olijfolie
  • 2 roze pompelmoes 50 g sap en de rest in partjes
  • ½ tl zout
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper
  • 2 tl chiazaad
  • 80 g verse jonge spinazie
  • 40 g walnoot, gepeld in stukken
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 2 el verse bieslook versnipperd

Inf. nutricional
por 1 portie
Calorías
240.5 kcal / 1010.5 kJ
Proteína
7.4 g
Grasa
17.5 g
Carbohidratos
9.9 g
Fibra
7.5 g
Grasas saturadas
2 g
Sodio
295.8 mg

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