Courgettesalade met asperges en pompelmoes

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

4.1 8 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 porties

Ingredientes

water en meer voor een ijsbad
500 g
ijsblokje voor koeling
asperges in stukken (ong. 3 cm)
350 g
courgette in schijfjes (ong. 1 cm)
200 g
lente-uien gehalveerd
2
olijfolie
30 g
roze pompelmoes 50 g sap en de rest in partjes
2
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
1 snuifje
chiazaad
2 tl
verse jonge spinazie
80 g
walnoot, gepeld in stukken
40 g
zonnebloempitten
1 el
pompoenpitten
1 el
verse bieslook versnipperd
2 el

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 295.8 mg

Proteína 7.4 g

Calorías 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Grasa 17.5 g

Fibra 7.5 g

Grasas saturadas 2 g

Carbohidratos 9.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vegan 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Chili non Carne

1h

Roergebakken champignons

55min

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

45min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Balletjes met aubergines

1h

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1h 5min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1h 15min

Moussaka met linzen

2h 20min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1h 25min