Quiche integral de puerro, albahaca y salmón

Name: Quiche integral de puerro, albahaca y salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 200 g de harina; 100 g de mantequilla; ½ cucharadita de sal; 70 g de agua; 300 g de puerro; 25 g de hojas de albahaca fresca; 50 g de mantequilla; 50 g de agua; 200 g de crema de leche; 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 40 g de queso parmesano rallado; 200 g de salmón fresco sin piel ni espinas

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Prep. 10min

Total 1h 20min

8 raciones

Ingredientes

Masa

200 g de harina integral y algo más para espolvorear
100 g de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, y algo más para enmantequillar
½ cucharadita de sal
70 g de agua