Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
TM6

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

4.1 (11 valoraciones )

Ingredientes

  • 1400 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 - 5 dientes de ajo
  • 4 alcachofas frescas
  • ½ limón
    o bien 3 - 4 ramitas de perejil fresco
  • 1000 g de almejas frescas
  • 2 - 3 cucharadas de sal marina
  • 100 g de vino blanco
  • 250 g de caldo de pescado
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 - 4 cucharadas de agua
  • 12 - 14 ramitas de perejil fresco picado

Montaje

  • 4 pellizcos de sal en escamas (opcional)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1360 kJ / 325 kcal
Proteína
15.9 g
Carbohidratos
4.8 g
Grasa
27 g
Grasas saturadas
4.2 g
Fibra
4 g
Sodio
2009 mg

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