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Menú: Salmón con arroz basmati y salsa de eneldo. Natillas de chocolate
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menú: Salmón con arroz basmati y salsa de eneldo. Natillas de chocolate

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Ingredientes

Arroz, brócoli y salmón

  • 1200 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
  • 250 g de arroz basmati
  • 400 g de ramilletes de brócoli
  • 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (de aprox. 125 g c/u)
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Natillas de chocolate

  • 100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 500 g de leche
  • 40 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 20 g de maicena

Salsa crema

  • 60 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de mantequilla
  • 400 g de nata (35% de grasa)
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 1 ½ cucharadas de tomate concentrado
  • 2 ramitas de eneldo fresco (solo la hojas troceadas)
    o bien 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 - 2 pellizcos de chile seco desmenuzado (opcional)
  • 1 cucharadita de maicena

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
4790 kJ / 1144 kcal
Proteína
43 g
Carbohidratos
80 g
Grasa
72 g
Grasas saturadas
32 g
Fibra
4.9 g
Sodio
2289 mg

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