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Albóndigas de champiñones con salsa
Ingredientes
Albóndigas de champiñones
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250 g de pan del día anterior en dados de aprox. 1 cm
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150 g de champiñones frescos en cuartos
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60 g de cebolla en trozos
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10 g de mantequilla
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200 g de leche
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10 g de harina de trigo
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1 ½ cucharaditas de sal
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½ cucharadita de pimienta molida
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½ cucharadita de nuez moscada molida
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10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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5 g de cebollino fresco picado
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2 huevos
Salsa de champiñones
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50 g de cebolla en trozos
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1 diente de ajo
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30 g de champiñones frescos en cuartos
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30 g de mantequilla
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50 g de vino de Oporto
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1 cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta molida
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¼ de cucharadita de nuez moscada molida
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½ cucharadita de tomillo seco
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½ pastilla de caldo de verduras
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315 g de agua
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10 g de maicena
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100 g de crème fraîche
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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