Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

4.5 6 valoraciones
Prep. 15min
Total 45min
6 raciones

Ingredientes

Laminado de patatas y cocción
  • 800 g de patatas nuevas, con piel
  • 500 g de agua
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
Vinagreta de hierbas
  • 80 - 90 g de chalotas en mitades
  • ½ chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 10 hoja de albahaca fresca
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 30 g de vinagre

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 416.7 mg
Proteína 3.4 g
Calorías 993 kJ / 237 kcal
Grasa 13.6 g
Fibra 3.8 g
Grasas saturadas 2.1 g
Carbohidratos 26.6 g

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