Menú: Sopa de verduras y asado de cerdo con guarnición de verduras
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Menú: Sopa de verduras y asado de cerdo con guarnición de verduras

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Ingredientes

  • 8 rodajas de aguja de cerdo deshuesada (aprox. 1600-1800 g)
  • 300 g de beicon ahumado en lonchas (16 lonchas)
  • pimienta molida
  • hierbas provenzales secas
  • aceite de oliva
  • 80 g de patata pelada, en trozos
  • 380 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
  • 1 cucharada de sal (y algo más para espolvorear)
  • 2000 g de agua
  • 500 g de calabaza en dados de 2 cm
  • 400 g de calabacín con piel, en dados de 2 cm
  • 600 g de patatas de guarnición lavadas, con piel, cortadas por la mitad
  • 80 g de fideos cabellín

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2869 kJ / 686 kcal
Proteína
54.2 g
Carbohidratos
29.9 g
Grasa
37.6 g
Grasas saturadas
13.2 g
Fibra
4.9 g
Sodio
984.8 mg

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