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Menú completo: crema de verduras y pollo con salsa suprema
Ingredientes
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3 zanahorias peladas (aprox. 200 g)
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400 g de calabacín sin pelar
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200 g de cebolla cortada en cuartos (aprox. 1 cebolla)
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1 diente de ajo
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150 g de puerro cortado en rodajas (la parte blanca)
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30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el pollo)
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100 g de apio cortado en trozos (1 tallo)
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100 g de nabo cortado en trozos
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300 g de agua
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1 pastilla de caldo de pollo (opcional)
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300 g de patatas cortadas en trozos
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600 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras
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3 pellizcos de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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20 g de mantequilla
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100 g de nata
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1 - 2 cucharadas de mostaza de Dijon
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1 yema de huevo
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1 cucharadita de perejil fresco picado
Inf. nutricional por 1 ración
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