Pommes de terre, haddock et épinards

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Papillote d'églefin au chou et à la courge

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Taboulé de pamplemousse et crevettes

Lotte crémeuse au safran

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite